食盐是烹饪中最常用到的一种调味料，但是很少人知道，食盐除了有调味作用之外，还有许多鲜为人知的妙用。大家一起来瞧瞧吧！
1．夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用，吃起来更安心。
2．蔬菜的叶子上常常会残留一些小腻虫，洗起来挺麻烦的。如果能把菜先放在盐水里浸泡一下后再洗，就比较容易洗干净。
3．凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤去汁后再烹调，便可减少苦涩的味道，让家里人吃得更开心。
4．新鲜的鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥气味，使味道更鲜美。
5．煎鱼或者炸炒其它食物时，先在锅里入点盐，可使油不溅到锅外，保护您的玉手。
6．新买来的玻璃器皿，用盐水煮过再用，遇冷就不容易炸得裂开了。
7．煮有裂缝鸡蛋时，蛋白容易循细缝流入水中，如果把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流了。
8．做甜食时，放一点点盐，但不要过量，食物的味道会更甜。
9．粉刺（青春痘）患者夜晚临睡前用食盐约20克置于盆中热水里，待溶化后趁热洗面，不仅能清除面部油脂，使粉刺逐渐消散，还可防止粉刺感染发炎。
10．食盐中含有的氟能起到消炎杀菌、防止蛀牙的作用。因此，早晚用盐汤各漱口刷牙1次，能预防蛀牙。@*
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