【大纪元7月11日讯】(美国之音记者：伯曼华盛顿报导)一项针对猴子进行长达20年的研究发现，减少三分之一卡路里的摄取，就能减缓老化甚至避免死亡。这项研究意味着，这样的饮食改变也可能在人体上产生同样效果。
自从1930年代起，研究人员就展开许多实验，试图了解一个有趣的发现，那就是，为什么食用低卡路里餐的老鼠要比食用正常饮食的老鼠活得更久。
现在由美国威斯康辛州国家灵长目动物研究中心所进行，规模最大也是控管最严格的实验证明，采用低卡路里均衡饮食的猴子要比食用不受限制饮食的动物活得更久，更健康。
这是首次在非人类的灵长目动物-猕猴中发现限制卡路里能够产生抗老化的效果。
老人病学临床研究教育中心的研究人员韦恩杜拉克在麦迪逊的一所医院对美国之音记者解释说：“我们的资料显示，那些食用正常饮食的成年动物，比保持低卡路里饮食的动物，发生老化疾病的风险增加了三倍，”
在那些饮食不受限制的猴子中，产生与老化相关的疾病包括癌症、糖尿病以及心血管疾病。这些疾病使他们的寿命缩短。而其中一些疾病在食用低卡路里餐的猴子身上发生的概率甚至下降一半。
这项从1989年展开的研究的对象，从一开始的30只成年灵长目动物到1994年扩展到46只成年的猕猴。
有关这项研究的文章已经刊登在科学期刊上。
韦恩杜拉克说，研究将继续观察这些食用低卡路里餐的猴子能够活多久。
到目前为止，保持正常饮食的猴子有37%已经死于和老年有关的疾病，而饮食中卡路里低三分之一的猴子只有13%死于这样的疾病，另外有几只猴子死于受伤等与饮食无关的原因。
韦恩杜拉克说，研究人员目前还不知道为什么限制卡路里摄入量会延长寿命，不过他们认为，卡路里摄入量低的猴子体内吸收能量的方式发生了有益的变化。
韦恩杜拉克说，研究发现，卡路里摄入量低的猴子不仅寿命延长，它们的生活质量也有所改善，肌肉和大脑的萎缩有所延缓。而大脑萎缩会导致痴呆。
他说：“研究结果是，我们现在知道，限制卡路里摄入量对健康的好处以及延缓衰老的作用体现在猴子身上，有利于我们研究人类衰老的机理。”
低卡路里摄入量的猴子与正常饮食的猴子所表现的不同是十分明显的。卡路里摄入量低的猴子看上去年轻而健康，而饮食未受限制的猴子则肥胖而脾气暴躁。
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