材料:
绿豆牙适量
霜降猪肉半斤
酱汁:
柠檬半个(挤汁)
泰式酸辣酱适量
姜泥1小匙
香油1小匙
糖少许
盐1小匙
白胡椒粉适量
大蒜2粒(粗末)
洋葱8/1个(细末)
九层塔少许(切碎)
高汤2大匙
小辣椒适量
作法:
1.绿豆牙稍汆烫捞起,直接铺在盘上。
2.烫过绿豆牙的开水继续煮霜降猪肉,大火煮开后转小火焖十分钟。白肉煮熟后取出,斜切片,铺在绿豆芽上。
3.最后淋上酱汁即可上桌。
小秘诀:
炎炎夏日不想吃油腻的肉类,可以凉拌口感细嫩的霜降猪肉,尤其搭配泰式酱汁非常下饭。顺便提醒您,烫过白肉的肉汤不要倒掉,可以利用它煮稀饭或熬排骨汤喔!@*(http://www.dajiyuan.com)