【大纪元7月4日讯】（大纪元记者敖曼雄高雄报导）第二届新唐人‘全世界中国菜厨技大赛’亚太区初赛暨发榜典礼，7月4、5日在高雄县立体育馆盛大登场，来自亚太地区的川菜、鲁菜、淮扬菜、东北菜、粤菜等5大菜系的91位厨师们，首度以开放方式参赛。今天是第一天比赛，共有4场比赛，上午与下午各比赛2场，每场比赛有16位选手进入赛区同时比赛。每场比赛时间是45分钟，参赛者要在时限内烹饪好指定菜与自选菜。粤菜组于上午8时35分至9时20分正式展开比赛。首场比赛以粤菜及川菜为主。
在高雄县立体育馆的比赛场地布置得美轮美奂，16套全新进口最先进、最顶级的“光速炉”厨具，红白相间的设立在赛场前方，非常醒目。所有参赛的选手已经在前一天到赛场试用最顶级的“光速炉”厨具。
据主办单位表示：这次厨技大赛得以顺利举行，特别要感谢“以利亚厨具公司”鼎力支持与赞助，提供全新的欧美进口厨具，不仅让参赛的各国选手能够使用世界最顶级先进的“光速炉”料理，而且对国内餐饮料理水准之提升，也将带来立竿见影的正面功效。
比赛采用全新的欧美进口世界最顶级先进的“光速炉”（摄影：罗瑞勋／大纪元）
比赛场地的前方有一面巨大的电视墙，在比赛进行时现场实况转播，并详细解说每一位参赛者烹饪的食材与技巧，让四周看台的观众可以了解‘全世界中国菜厨技大赛’的内涵，与参赛厨师们比赛进行时现场紧张气氛的实况。
赛场并设置贵宾观赏区与媒体采访区，可以容纳5000名观众的高雄县立体育馆四周看台的观众，居高临下的可以直接观赏到‘全世界中国菜厨技大赛’亚太区初赛的比赛实况，这种开放方式在国内外都是首创。
在弘扬正统中华的烹饪技艺，传承中国深厚的饮食文化，挖掘传统菜肴的制作方法，再现中华美食的博大精深，并传播正统的科学膳食理念与方式。通过展现与切磋中华烹饪技艺，让全世界更加认识中国菜的特点，珍爱中华饮食文化瑰宝。
主办单位也将首度开放媒体采访，在比赛当天上午10时至10时30分，开放媒体入场采访摄影。其余时间则可以在四周看台的媒体采访区进行采访。◇
第二届新唐人‘全世界中国菜厨技大赛’亚太区初赛，场外醒目的布置。（摄影：敖曼雄／大纪元）
 场外具有特色的美食参展区，挤满人潮。 （摄影：罗瑞勋／大纪元） |
 （摄影：罗瑞勋／大纪元） |
