食材明細：
長茄子 兩個，大約600G左右
朝天椒，彩椒 大約99G，每個都來點，原配方是紅綠小米椒（小米椒=朝天椒）
大蒜大約10瓣~
白醋 15ML
陳醋 30ML
生抽 15ML
鹽 5G
砂糖 10G（原配方是綿白糖~所以家裏沒有砂糖的
最近看藏地密碼感覺，讓我感覺很有衝向西藏的感覺~不過現在這是不太現實的~去不了西藏咱在家自己做做藏菜過過癮。
1、先把茄子頭上的柄去掉，然後洗淨。
2、斜刀切成大片，不要切太厚哦~否則烤的時候不容易烤透。
3、紅艷艷的朝天椒閃亮登場。
4、大家上秤稱下。
5、然後把材料切碎，紅黃綠很漂亮吧。
6、把大蒜切成蒜碎，或者是用壓蒜器壓碎。
7、開始做調味汁~準備好白醋15ML。
8、陳醋30ML。
9、生抽15ML。
10、小磨香油10ML。（事實證明有點多~大家可
以放少點）
11、再把椒碎，大蒜碎和白糖與鹽調入裡面調勻做成調味汁。
12、準備好30ML油~俺用的橄欖油。
13、拿出咱們的不粘鍋倒上油，最好平均分次放入，茄子比較吸油，你放多了它也都能吸入~所以這點大家要注意。
14、將茄子烤到雙面焦黃並帶一點點糊就可以出鍋了。
15、最後把調味汁均勻的澆到茄子上，過大約5，6分鐘讓熱茄子吸收下汁液，俺家的墨脫烤茄子叮咚上桌。
16、從上面看。
17、拉近了看。
18、再近點，我不行了，去配上白米飯，搓。
(來源:美食天下)
