【大紀元2016年03月25日訊】日前陸媒披露深圳一家知名椰子雞店「原味主張」的後廚黑幕：「純正椰汁」鍋底由三無產品和不明粉末兌制，蟑螂滿地跑，椰肉是發酸的「配送」椰肉，等等。
據3月24日深圳電視台《法治時空》欄目報導，「原味主張」椰子雞店是全國連鎖的餐飲品牌，在深圳就有著近30家分店，是深圳椰子雞門店最多的餐飲品牌，並號稱入選了「博鰲亞洲論壇國宴」。據說，每個月銷量有6萬隻雞。可是，該台記者臥底到「原味主張」椰子雞的益田分店後，卻發現其後廚令人吃驚。
一、椰汁湯底由三無產品和不明粉末兌制
正常的椰子雞鍋底需要大量的椰汁，可是廚房卻難覓椰子的蹤影。記者看到了椰子雞鍋底的調製過程。只見廚工向桶內倒入一種不明液體，加入飲用水，再從旁邊的桶中取出不明的白色粉末加上進行調配。還有，廚工在試味道的時候，拿杓子舀桶裡的湯底直接喝。
可是，當另一名記者以顧客身分進店諮詢服務員椰子雞湯底成分時，服務員卻說是椰子劈開直接取的汁。
二、清洗後的雞隨便堆放在地上
雞肉刷一下就直接扔在地上的筐子裡。清洗後的雞，直接扔在地上，經過短暫的存放後不會經過任何清洗就直接端上桌。
三、「椰肉」等是過期產品
椰肉還不是新鮮椰肉，而是早已切好並已經發酸的「配送」椰肉。許多食材也已過期，如「金菇脆筍」，生產日期是2014年3月30日，保質期1年，已過期一年。
四、到處是蟑螂
後廚內蟑螂隨處可見，或在灶台上，或在餐具裡，或在存放雞的冰櫃裡。
五、廚房衛生堪憂
員工在洗菜池先洗鞋再洗菜，掉地上的菜直接端上桌。
據陸媒報導，該節目播出的當晚，「原味主張」椰子雞的益田分店被突擊檢查，一批過期食品原料和涉嫌未經檢驗檢疫的牛肉被查扣。初步調查顯示，原味主張椰子雞益田分店使用無標籤標識的桶裝椰子水和「韓國白砂糖」勾兌原味椰子水鍋底。
責任編輯：李金本
