【大紀元8月11日報導】(中央社記者陳鈞凱台北10日電)2004 年台北中華美食展今年首度擴大舉辦世界廚藝邀請賽，邀請來自日、韓、星、馬及兩岸三地的四十位亞洲廚藝高手，於8月12日至15日，展開以「中華料理」為題的創意美食競賽。
今年的世界廚藝邀請賽，有來自日本、韓國、新加坡、馬來西亞、北京、香港以及台灣等國，各由五名廚師所組成的八支代表隊伍，一共四十位頂尖亞洲區廚師參加。
主辦單位表示，雖然往年美食展都有舉辦廚藝競賽，也不乏國際人士組隊報名參加，但僅止於點綴的性質，今年在召集人台灣觀光協會名譽會長嚴長壽的奔走下，不但將廚藝競賽拉大到國際賽的規模，更邀請到亞洲區許多重量級的廚師，組隊來台參加比賽。
主辦單位強調，今年參賽的各國競賽隊伍並不是主動報名參加，而是透過嚴長壽逐一拜訪、邀請個別廚師來台參賽才能成行，此次台灣方面也選出南、北兩支代表隊伍，要與其他一流廚師同台競技，爭取亞洲第一頭銜。
世界廚藝邀請賽今年的主題是創意中華料理，參加比賽的隊伍要事先擬好八道菜色的菜單，然後在三個小時內完成六人份的套餐，在初賽和準決賽中不限食材，但進入總決賽後則由大會準備食材，再由冠亞軍隊伍抽籤決定用料，做法可以中西合併，但是一定要使用中華料理的醬汁調味。想一賭精采美食爭霸畫面的民眾，可要把握機會前往觀賽。
