週末食譜：甜酸白蘿蔔

【大紀元6月24日訊】甜酸白蘿蔔

材料﹕
白蘿蔔﹐鹽﹐白糖﹐白醋﹐味精。

做法﹕
把蘿蔔洗淨切成一分左右厚的大片﹐放在大碗裡﹐用鹽醃二到三小時﹐再用清水把蘿蔔片洗幾次﹐擠去水份﹐放到有蓋的容器裡﹐加適量白糖﹐白醋和少量味精拌勻﹐蓋上蓋放進冰箱裡﹐入味後即可切成小片裝盤上桌。

特點﹕
顏色潔白﹐酸甜鮮脆﹐爽口開味﹐是宴席上受歡迎的小菜。

訣竅﹕
這個菜一次可以多做些﹐分幾次吃很省事。喜歡吃辣味的﹐加點紅辣椒絲﹐既增色又提味。@

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