【大纪元2010年12月07日讯】(大纪元综合报道)正在北京访问的香港食物及卫生局长周一岳表示，港府及国家质检总局和商务部，同意容许内地冰鲜牛肉无需经过检疫直接供港，香港入口商先取得许可证，再直接向有关内地公司订购后，就可以运到香港出售。虽然预料冰鲜牛肉比新鲜牛肉起码便宜三至四成，但香港食肆和市民对新措施的反应未见雀跃，部分人称会考虑试食。
周一岳表示，负责供应冰鲜牛肉的吉林长春市“皓月清真肉业”，是中国最大冰鲜牛供应商，供应量无限额，价钱会比现时由澳洲、美国入口的冰鲜牛肉便宜，相信具一定争竞性。
周一岳强调，当局已要求皓月在屠宰场及农场，做好卫生、饲养及质检的监控。国家商务部副部长陈健表示，价钱由市场决定。商务部亦承诺，会保持供港的活牛及活家禽供应量。
目前皓月正跟约10家香港入口商商讨细节，争取月底输出第一批冰鲜牛肉到香港。
料比鲜牛肉便宜三四成
在香港，鲜肉大联盟发言人文卓培估计，冰鲜牛肉平均约40元一斤，较目前新鲜牛肉要近60元一斤，便宜约三、四成。他相信，肉商日后进口冰鲜牛肉，会同新鲜牛肉各占一半比例。联盟又要求当局，跟规管出售冰鲜猪肉一样，分开肉台售卖。
现时香港主要从澳洲和美国等地进口冰鲜牛肉，大部分是牛扒。有食肆负责人表示，冰鲜牛肉和新鲜牛肉烹调后，卖相分别不大，口感亦只是差少许，价格较便宜，会考虑入货。
牛肉市场需求不大
有食肆厨师指，冰鲜牛肉的肉味较急冻牛肉理想，但肉质较粗糙，只要烹调下点功夫，相信食客可以接受：口感方面，分别不大，冰鲜牛肉肉质鲜味较逊色一点，最重要调味时加点水，煮的时候，肉质会较嫩滑。
不过有本地牛肉贩商不打算售卖内地冰鲜牛肉，因为市场需求不大。
市民方面，购买意欲各有不同。屯门的潘先生说，平时主要买新鲜牛肉，以前也有吃过蒙古冰冻牛肉，现在有吉林冰鲜牛肉也会试一试。不过，家人平时很少吃牛肉，反而吃猪肉较多。
荃湾的吴小姐则说，对国内食物监管没有信心，以后还是会选择本地鲜牛肉或是外国进口牛肉。天水围的黄太说，他们一家都不吃牛肉，所以新措施对他家影响不大。◇
