丝瓜鱿鱼须
钧钧要求吃鱿鱼须，于是买了丝瓜一起炒，很好吃，也很方便，就炒一个菜，煮一锅米饭，我们母子俩的晚餐就解决了，荤素结合一锅炒，多省煤气呀！
原料：
丝瓜600克、鱿鱼须400克、蒜头2瓣、胡萝卜一小段、生姜一块。
调料：
盐、料酒、鸡精各适量。
做法：
1、鱿鱼须撕掉外衣（这是个艰钜的任务，谁有更好的去衣办法请告诉一声），清里干净，切段；
2、丝瓜削皮切条状，胡萝卜削皮切片，蒜头拍扁切碎，生姜切丝；
3、烧热锅（不用放油），放进料酒和生姜丝爆香；
4、把鱿鱼须放进去，加一点盐，爆炒至出水，捞起冲洗干净，沥干水分备用；
丝瓜鱿鱼须
做法：
5、热油锅，放进蒜头爆香；
6、放进胡萝卜片爆炒至变软；
7、放进丝瓜爆炒，稍为洒点水一起炒可以保证丝瓜不变黑；
8、丝瓜软身以后，放进鱿鱼须，翻炒均匀，放盐、鸡精调味即可。
依依经验分享：
1、鱿鱼须的去外衣工作真的很浪费时间和精力（谁有好办法请说一声哈）；
2、鱿鱼须先用姜丝、料酒、盐炒出水分，一来可以去腥味，二来可以炒干水分，到跟丝瓜一起炒时就不会出水；
3、炒丝瓜时洒点水一起炒，丝瓜就不会发黑；
4、丝瓜熟得很快，不用煮太长时间。
(来源:美食天下)
