【大纪元7月16日报导】（中央社记者程启峰高雄16日电）高雄区渔会与高雄餐旅学院合作，以高雄“海洋三宝”秋刀鱼、鱿鱼及鲔鱼为食材，研发多道创意料理，8月7日在旗津办桌供民众品尝。
高雄区渔会今天举行高雄海洋三宝创意料理发表会，为活动暖场。
高雄餐旅学院研发团队代表陈正忠表示，秋刀鱼营养价值高，富含EPA与DHA等高度不饱和脂肪酸。由于稍具腥味，这次研发食材采一号秋刀鱼，经过将近4 小时以上熬制酥化，美味可口，入味回甘。另一道以酱腌再油炸料理，也是上乘之选。
他说，鱿鱼以阿根廷鱿鱼为食材，经打浆或取其部分材料，搭配独特的酱料及烹饪方式，呈现“鱿鱼饼”、“鱿鱼卷”两道佳肴。
高雄区渔会说，高雄海洋三宝创意料理的研发，不只是在桌宴供民众品尝，经由技术移转，将美味可口的新产品，委由工厂量产，推广行销，这是继高雄区渔会开发“茄汁秋刀鱼罐头”后，持续产品研发的一项重大工作，凸显地方产品文化特色，可兼作高雄伴手礼。
