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【大纪元9月6日讯】(据中广新闻/黄丽凤报导)协助身心障碍者进入职场，法国蓝带名厨(陈枫洲)与多位主厨在宜兰联合集训8名身障学员，历经180小时的密集训练，身障学员学习到中西餐烹调手艺及外场餐饮服务技能，虽然烹饪的熟练度还有进步的空间，但是成果值得肯定，劳委会也协助学员“训练结业即就业”，马上进入职场，给予他们最大肯定。
劳委会北区职训中心表示，这场“训用合一模式”的身心障碍者“中餐烹调专班”，采取先为身心障碍者找工作，再进行烹饪手艺的技能训练，让这些身心障碍朋友能够认真学习、安心就业。
今年荣获法国蓝带名厨的知名厨艺家陈枫洲应邀担任指导老师，7月27日起，与多位主厨联合集训8名身障学员，从中西餐烹调手艺到外场服务专业技能；他坦言，身障者在学习过程中容易有遗漏，浪费食材是常有的事，需要耐心教导。
历经6周、180小时密集训练，身障学员在结业式上端出凤梨酥、宫保鸡丁、鱼丸汤、烧卖等十多道料理，展现密集训练的成果之外，更赢得掌声与迈向职场的肯定。
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