这个季节正好是金枣盛产期，如果有人因为不喜欢吃酸的东西，而把金枣排斥在外的话，那就太可惜了，因为连皮一起吃的金枣，营养丰富且可养颜美容，嗓子沙哑的人还可以加盐巴泡金枣茶来喝，听说疗效不错喔。所以，今天就来教大家DIY金枣，保证怕酸的朋友也敢吃喔。
第一步：去市场买金枣时，不要买错喔，金枣和金桔差一个字，但外型完全不同，很容易辨别（如图）。买金枣要挑选外皮完整漂亮的，买回家后，先将金枣连皮洗净，抹上盐巴。然后将抹上盐巴的金枣搓洗几次，这是为了把金枣的外皮彻底洗净。如果有叶子，也要顺便把叶子摘除。
第二步：洗完之后，用牙签或叉子把金枣刺几个洞，因为等一下要放入沸水中，如果不先刺洞，金枣膨胀之后会爆破，那就既不好看也不好吃啰。
第三步：刺好洞之后，放入清水中煮沸，水滚大约五分钟即可。同时，可另起一锅，在该锅中放入水、冰糖，用小火煮，搅拌冰糖直至溶化。
第四步：清水中滚开了的金枣可以捞出，此时金枣酸涩的味道已被煮去大半。再把它放至冰糖的那一锅中，继续煮。（冰糖这一锅要用小火喔，慢慢熬煮。）煮到金枣呈现半透明状时即可捞出，平时慢慢享用。依我的实际经验，煮40颗金枣，小火熬煮大约两、三个小时，中途可试吃一下看看是否够甜，如果不够再添加冰糖。千万不要一开始就放太多冰糖，以免过甜无法补救。
附注：嗓子沙哑的人，把上述完成之后的金枣放入热开水中冲泡，加点盐巴，喝个几次，很有效喔。@*
