全国客家福菜节 千人踏咸菜挑战世界纪录

【大纪元2011年01月05日讯】（大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导）为了让民众认识客家文化，品尝鲜美福菜，并传承客家美食文化，行政院客委会5日上午召开“第一届全国客家福菜节”活动记者会，宣告“千人踏咸菜”活动在1月8日开幕，欢迎民众来公馆客家庄作客。

千人踏咸菜，将挑战金氏世界纪录。希望透过踩福菜的过程，带领国人一起品味客家传统特色以及体验客家庶民文化内涵，也要让客家福菜跃上世界舞台，与世界各大美食一起争辉。

客家传统美食“福菜”是最道地的客家传统特色，也是许多客家人怀念的古早味；“全国客家福菜节”活动主题订为“福气菜香满客庄”，其中“福气”隐含着福菜所带来的福气，希望借此活动让参与民众个个都能“福气”饱饱，满载而归，希望到客家庄来作客的民众，可以感受到浓浓的客家情，也能品尝到最道地的客家福菜料理。

记者会活动以“芥菜的一生”开场，绿油油的芥菜除可鲜食外，还可经过不同腌制、曝晒过程制成客家酸菜、福菜及梅干菜等，外观虽不起眼，但搭配不同食材变化出一道道令人垂涎的美食佳肴，且福菜与芥菜寓意招福和长岁，是很受欢迎的年菜食材。

10家客家餐馆在主题馆前广场举办上菜秀，端出10道招牌料理，包括鹤山饭馆的“福菜树子清蒸鱼”、秀菊小吃坊的“红糟梅干扣肉”、红枣食府的“福菜芋头鸭”、兰庭农庄花园餐厅的“芥菜海鲜”等，色香味俱全，征服在场饕客的味蕾。

10家餐饮业者即日至1月31日止提供各式好康优惠，包括持好客卡9折，还有赠送甜点、养生地瓜或客家料理等，详细资讯可至客委会网站www.hakka.gov.tw查询。