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【大纪元2011年05月15日讯】（大纪元记者高韦伶台湾云林报导）斗六丝瓜节于昨（15）日假斗六市三光里丝瓜专业区登场，斗六市长简明钦偕其夫人及地方民代、中央民代多人共同主持丝瓜料理，台上香气四溢，台下学童则专注于丝瓜绘画，整个丝瓜专业区热闹滚滚。
斗六市长简明钦致词表示，将丝瓜节活动带到三光里丝瓜专业区，主要是让民众看到丝瓜的生产及成长过程，让民众了解每条丝瓜都是农民的辛苦结晶。
简明钦指出，斗六丝瓜占台北市场的百分之四十左右，品质通过吉园甫认证，也都有生产履历，品质、卫生都值得大家信赖，另外丝瓜也是夏季最好的蔬菜之一，希望乡亲能多多选购斗六丝瓜。
丝瓜节活动除了丝瓜花园健行、学童丝瓜花园亲子写生、协力车游园、农村巡礼、扇子拓印、丝瓜络手工皂DIY、丝瓜陶土彩绘丝瓜果雕艺品展示、丝瓜料理秀、丝瓜创意时尚秀外，还有资源回收宣导、及现场精彩节目表演、趣味竞赛、政令宣导、农特产展售、丝瓜料理品尝，会场热闹滚滚。
