【大纪元2011年07月22日讯】〈大纪元记者施芝吟台湾台北综合报导〉台东县近日传出疑似吃鱼中毒事件，造成1死3伤，中毒人数22日再添1人；死者林天视妻子吴阿金也到医院挂急诊，她表示有吃鱼，本身有慢性疾病，不过家属及院方都认为她是伤心过度引起身体不适现象；但检警仍将她列为吃鱼中毒名单之一。
据悉，林姓兄弟与2位亲友在20日疑似食用青鳞鱼出现出现喉咙发痒、全身关节疼痛等症状，4人被送往署立台东医院就医，其中1人不治、1人住院观察中。住院中的林炎祥表示，当时吃的时候就感觉怪怪的，鱼肉有点酸。
台东检警22日上午前往死者林天视住家、捕鱼现场采取食材、海水、泥土等检体及搜证，下午相验林天视遗体。
林天视妻子吴阿金到署东成功分院就医，向医生表示有吃鱼，吃下的第一口感觉痒痒的，而未多吃；由于吴阿金全身无力、倦怠而送医，家属认为她是失去丈夫、伤心过度，不认为与吃鱼有关，院方也无法确认其症状与中毒的关连性。检警目前所列的关键食鱼者名单中，包括林天视、林炎祥、林金花，为求慎重，吴阿金也名列其中。
培科技大学食品科学系副教授林锡斌认为中毒原因可能是食物链的赤潮藻含毒性，累积在青鳞鱼体内，才会导致中毒；但水产试验所表示，台东近期无红潮，且鱼类皆属草食性动物，应不会有累积毒素的问题，真正的死因，还需进一步厘清。
饮食安全4原则 远离中毒
台湾食品科学技术学会理事长陈陆宏强调，夏天是食品中毒好发季节，只要做到“清洁、快速、加热及冷藏、避免疏忽”4原则，就可把食品中毒的概率降到最低。
他进一步说明，除了“清洁”食物外，烹调及盛装食物的器具都要保持干净；“快速”就是食物做好后要尽快吃，吃剩的应冷藏或冷冻保存，不让微生物或细菌有快速孳生的机会。“加热及冷藏”指食物最好加热、煮熟后才吃，吃剩的要冷藏保存；最后“避免疏忽”则是危及健康的东西不放在厨房里，比如用来清洗的碱液等，以免误食。
林锡斌表示，鱼类的内脏及贝类的中肠腺，常蓄积海洋毒素，最好少吃。日本人很喜欢吃生鱼片，吃贝类时也常把贝柱旁边黑黑的中肠腺也一并吃下肚，中肠腺虽然好吃，但毒素也高，吃多了恐会出问题。
