庆祝厨师节 食悦中台湾上菜

【大纪元10月13日报导】（中央社记者郝雪卿台中13日电）厨师节将届，台中市长胡志强今天在庆祝活动中指出，现场安排的仪式，有传承、文化及历史意义，不忘本的作法让他感动。

20日是厨师节，社团法人台湾厨师联盟上午起在台中市政府中港市政大楼前广场举办“食悦中台湾─庆祝厨师节千人活动”，邀请台湾名厨到台中市展现厨艺，制作多道美味料理，提供中部弱势团体及民众免费品尝。

在品尝会还未上场前，现场安排庄严的厨艺拜师科仪大典及厨德誓师大会等仪式，胡志强担任主祭，带领餐饮科系学生向厨师太祖爷伊尹上香及行三献礼。

胡志强表示，典礼过程有传承、文化、历史的意义，也是不忘本的作法，一个人如果不忘本，社会就有希望。厨师在社会中的地位愈来愈重要，比起其他“师”字级的专业人士，厨师也不输给其他人。

胡志强指出，他刚刚看到行拜师仪式的年轻学生，在叩首时还掷地有声，不是做做样子而已，将自己的一辈子托付给老师，厨师将会得到更多尊敬，他祝福在场的年轻学生发挥创意饮食，精益求精。

主办单位表示，这次活动的各项美食制作，都采用中部优质的农特产品，选用在地、当季食材，同时宣导节能减碳爱地球观念、力行响应蔬食生活、推动资源环保回收再利用等概念。除了中午的品尝会，晚上还要席开韭皇宴150桌。