【大纪元11月6日报导】（中央社记者郭芷瑄屏东县6日电）素食西餐咖啡馆结合民宿开在典型的乡村屏东万丹乡，是个大胆的投资，但才营业半年，就吸引不少都市人前往光顾。
万丹乡是红豆的故乡，也是稻米之乡，但人口只有5万多，分散极广，闹区里，摩托车不到10分钟就可以绕完。万丹乡夹在屏东市和潮州镇之间，骑摩托车到屏东市只需20分钟，万丹乡没有旅馆。
36岁的方文章把素食西餐咖啡馆开在万丹乡，而且还结合民宿。
方文章说，和其他3个合伙人是多年好友，常邀约在咖啡馆聚会，大家有个共同想法，自己开家咖啡馆，好有个地方聊天。
从美国拿到教育硕士回国，先在台北的饭店工作，再回到家乡万丹乡的建设公司担任执行经理，正好建设公司在万丹乡有个建案，后半栋因能见度不高，方文章于是想拿来开咖啡馆圆梦。
在获得其他3名朋友的同意后，再拉表弟洪博恒入股担任店长，5个人在红豆的故乡挂起了非常现代化的咖啡馆招牌。
方文章说，其他3个股东有人在大学授课，有人开才艺教室，有人是公司主管，都有自己的工作，把经营咖啡馆全权交给他管理。
方文章因为从小就吃素，他发现万丹乡吃素人口也多，于是咖啡馆提供的简餐全都是素食，但朝年轻化及潮流设计，如意大利面、炖饭、汉堡等美式乡村口味。
1、2楼是咖啡馆，3、4楼则规划民宿，每个房间的设计，有聊天的客厅及楼中楼床铺，可媲美观光区的高级民宿，但只收平价价位。
方文章说，万丹乡没有旅馆，游子返乡，不是到屏东市就是到潮州镇的旅馆住宿，开这家万丹乡唯一的民宿，只是为了要服务乡民。
方文章开咖啡馆和民宿，原先都只想服务乡民，没想到却吸引不少都市人，方文章说，有不少来自高雄市和屏东市的素食人口，还有吃素外国人固定前往。
营业半年，餐饮部分的成本已回收，方文章说，如果营运状况良好，他会复制到都市开分店。
