标签:
【大纪元1月15日报导】（中央社记者孙承武台北15日电）年节将至，台北市产业发展局今天首度公布“佛跳墙指数”推算年节前食材物价，这项指数为106.03，较去年同期上扬6%。
产发局商业处今年进行全台首创的“佛跳墙指数”调查，针对过年常吃的“佛跳墙”主要食材，包括排骨、乌参、猪脚、鸡翅、鱼皮、芋头、栗子、大香菇、红枣、杏鲍菇一共10项必备食材，以去年为基期访查主要商圈店家价格波动。
商业处表示，“佛跳墙指数”中的10样食材依替代性有不同权重，包括乌参、猪脚、鸡翅权重“0.14”；排骨“0.13”；鱼皮“0.1”；芋头、栗子、大香菇、红枣、杏鲍菇都是“0.07”，经涨跌与加权幅度，计算出今年的佛跳墙指数为106.03，较去年同期微幅上扬6%。
北市荣滨商店街观光协会理事长黄馨慧指出，根据列入“佛跳墙指数”的食材项目，以一般家庭4人份的一盅佛跳墙食材用量，仅栗子、红枣平均售价下跌，两种都是由新台币120元跌到100元。
其他8种食材价格上涨，涨幅最大的前3名，鸡翅从75元涨到100元，涨幅33.3%最多；其次是芋头，由48元涨到60元，涨幅25%；第3名是排骨，100元涨到120元，涨幅20%。
黄馨慧说，受到去年秋雨不断的影响，蒜头及芋头的平均涨幅较去年成长近3成，而佛跳墙中常见的猪脚、乌参等较无影响，价格大致与去年同期相同，并无明显攀升。
