【大纪元10月30日报导】（中央社记者汪淑芬台北30日电）食用油是最近社会关心的议题。2013年美食擂台赛今天进入总决赛。主办单位除了严选食材外，还慎重挑选烹煮所需的食用油。
交通部观光局辅导的中华美食展今年起停办，但美食展中的重头戏“厨艺竞赛”仍延续，并更名为“台湾美食擂台赛”，今天在实践大学进入总决赛。
今年美食擂台赛总决赛由实践大学推广教育部执行，推广教育部老师张瑛玿说，提供选手比赛的食材，都是经过行政院农业委员会“产销履历”严格审核后认证的农畜产品，食用油及酱油，还经过多方询问比较做挑选。
美食擂台赛总决赛队伍，包括：观光饭店组9队、餐厅组10队及校园组12队，将各选出前3名。选手们将根据食材当场撰写食谱，并在短时间内作出创意料理。
今天决赛使用的食材，在开幕时揭晓，各组的配料都有三星葱和姜，副料都有红黄甜椒，主食分别是里肌肉、白虾及金目鲈鱼，比赛从上午9时30分到下午4时。
