【大纪元2月12日报导】（中央社记者黄进恭苗栗县12日电）苗栗大湖每年在黄历新年前后盛产虎头柑，民众买虎头柑供奉神明，象征大吉大利，虎头柑还能作成酸柑茶，预防感冒。
黄历新年期间，总要讨个好彩头，民众喜欢买大颗的虎头柑，供奉神明，希望新的一年大吉大利。
大湖地区农会总干事黄荣将说，大湖地区果农往年普遍种植虎头柑，但产量逐渐减少，目前只剩70公顷。
黄荣将说，每年黄历新年前一周，是虎头柑的盛产期，果农采收又大又漂亮的虎头柑，供应到全省各果菜中心，忙得不可开交。
整颗看起来比一般椪柑大上一倍的虎头柑，因皮厚、水分多，加上橙红外表，看起来充满过节喜气。
黄荣将说，还可以在供桌上持续放上1个月不会变坏，作为敬神祭祖讨个吉利好运，颇受民众青睐。
黄荣将表示，由于虎头柑果肉较酸，无法直接食用，勤俭惜物的客家祖先舍不得丢弃虎头柑，剖开虎头柑挖出果肉和茶叶混合，以烘乾方式制作成酸柑茶。
陈姓果农表示，酸柑茶不仅温润爽口，茶香与柑香融合的微酸口感令人回味再三，对咳嗽、化痰、解热都有功效。
果农说，在物质缺乏的年代，小时后常喝到酸柑茶，如今国人追求无毒、有机产品，酸柑茶摇身一变成为客家风味的养生保健茶，继续传承珍贵客家文化。
