【大纪元6月5日报导】（中央社记者郝雪卿台中5日电）台中市雾峰香米获得米产品的碳足迹标签，台中市一家五星级饭店响应低碳饮食，今天与雾峰区农会合作，推出环保美食料理。
雾峰区农会今天在永丰栈酒店举办雾峰香米碳标签执行成果发表会，总干事黄景建表示，行政院农业委员会推动低碳农会，鼓励在地消费，已经完成“米产品类别规则”建置，雾峰香米顺利取得米产品的碳足迹标签。
黄景建指出，透过碳排放量标示，鼓励消费者多采购国产农产品，缩短食物里程，减少因长途运输所产生的碳排放量，消费者也可以购买到最新鲜的食材，达到降低运输及耗粮的碳排放量，共同爱护地球。
响应低碳餐饮，永丰栈酒店指出，就从食材出发，西餐主厨钟晴天与资深副主厨施国龙以雾峰香米为主题，研发西式、日式香米创意料理，点心坊还同时推出健康低卡的香米系列蛋糕新品，让消费者轻松享用美食。
钟晴天研发的创意新米食“墨鱼米血糕”，使用台湾海域当季鲜鱼结合雾峰香米，呈现创意新口味；而施国龙也发挥日式料理长才，以香米取代传统寿司米特制出全新风味醋饭，搭配来自宜兰的熏樱桃鸭胸肉，美味与环保兼具。
