【大纪元2013年08月11日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）花莲县“102年度纵谷挑Tea经典好茶比赛”，新手育达教育集团的创办人江达隆，再度以“蜜香红茶”拿下3面金牌奖。江达隆说，此次各区知名茶农为提高得奖概率，都增加比赛用茶，有的茶农更提供高达500斤的茶量参加比赛，新鹤茶园却以有机耕种100多斤茶量参加蜜香红茶组，夺下3金1银，来自各名茶茶行的同业都很惊讶。
江达隆提到，今年气候变化异常，产量相对降低不少，而茶叶病虫害却增加，每年为了要让蜜香红茶有更好的品质，栽种全过程都不用化学农药，而是改以生物防治法及用人工，将有病虫害的茶叶大量剪枝去除病虫害。而极力培育的小绿叶蝉，让蜜香红茶达到最高品质，投入的成本比同业高出三倍。
他说，蜜香红茶品质的好坏，除考验种茶及制茶师傅的功夫外，最重要的是茶青需要被小绿叶蝉充份吸吮过后萎凋，这种茶青才是可遇不可求，所以产量极为有限。因此茶园周边的生态环境更显重要。
蜜香红茶制茶品种以金萱与乌龙茶种为主，经小绿叶蝉吸啜过的芽茶，以手工采摘一心一叶芽心嫩叶，历经萎凋、揉捻、全发酵，经烘焙技法反复操作，就能获得这种自然的蜜香风味，安全无毒，是具丰富养生元素的健康饮品，冷热泡两相宜。江达隆说，连总统夫人周美青品尝后，都说会代言。
（责任编辑：李薇）
