忧吃冰伤肺 中药房卖养生锉冰

【大纪元8月18日报导】（中央社记者吴哲豪彰化18日电）夏季高温难耐，来碗用各式中药材当配料的养生冰，这碗冰里有杏仁、百合、薏仁等中药材当食材，老板说既清凉又健康。

夏日炎炎，为了避暑气，许多民众都会来碗锉冰消暑，不过，在彰化市却有间中药房也跟着卖冰，号称自己卖的是“养生冰”，独树一帜。

中药房负责人李明霖说，当初自己爱吃冰，但冰吃多了会伤身，于是向爸爸、阿公讨论，选了几项可以当食材的中药材作为锉冰的配料，加上自己熬的黑糖浆，做成了养生冰。

李明霖表示，冰吃多了会伤肺，而在中医药理中，白色的药材可以入肺经，也就是对肺部比较好，所以他们特别选择白色的药材像是百合、杏仁、莲子等当锉冰的食材，让每个来吃冰的客人都能吃得开心又健康。

李明霖说，要把中药材当食材，处理起来比较复杂，像是百合一定要先泡水，然后要把芯挑出来，以免吃冰吃到百合的时候会有苦味，煮的时候也不加任何添加剂，只能耐心用水煮，锉冰用的糖浆，黑糖也是要先不断翻炒，才能做出浓郁的糖浆，才能做出好吃又健康的锉冰。