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视障
【大纪元2013年08月29日讯】（大纪元记者简惠敏台湾屏东报导）许多视障者因视觉丧失，日常生活需依赖家人协助，生活饮食俨然成为每天面对的难题。为协助视障者有能力自理三餐，屏东县视觉障碍者生活重建中心今年8月起开办视障电锅料理推广班，希望藉由操作简单安全的电锅料理，让视障者找回自我信心。
屏东县盲人福利协进会理事长徐荣义29日指出，对视障者而言，生活最大不便来自三餐饮食，由于受限家人外出工作，自己无法料理三餐，而使视障者三餐不继或成为家人照顾的负担。徐荣义说，即使失去视觉，视障者仍期待能独立生活与融入社会中，而不用事事依靠他人，每天感到徬徨无助。因此，协助视障者有能力自理三餐，也能重拾丧失的自信与开朗。
吴姓学员因黄斑部病变失去视力，三餐都由父亲张罗，但随父亲年龄渐增，用餐成为极度不方便的事情，经鼓励，吴小姐报名参与电锅料理推广班，除学习电锅菜制作，也主动和人交谈，脸上增添许多自信笑容，让陪伴在旁的父亲放心不少。
看到视障朋友认真的学习，徐荣义表示，电锅操作简单，兼顾使用安全性，随着珍珠丸子、绿竹笋饭以及香菇鸡汤…等美味佳肴上桌，这样的美味来自于视障者的巧手，不再恐惧瓦斯炉，也能煮出一道道色香味俱全的美食，减少饮食上的困扰，慢慢走出黑暗世界，是非常有意义的重建课程。
（责任编辑：李薇）
