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【大纪元2014年02月13日讯】（大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导）客家温馨年菜大车拼，苗栗代表队“辣妹子”竞逐客委会客家年菜厨神宝座，13日上午苗栗县长刘政鸿在三湾乡阿戊嫂的店表扬全国社会组冠军队伍“辣妹子”；“辣妹子”为彭月嫦、刘雪玲、张秋玉等三位厨神，以获得冠军的8道客家美食料理，展现高超的厨艺，与会嘉宾肯定得奖团队以厨艺宣扬客家精神，推广苗栗县美食文化，成功行销苗栗。
“客家温馨团圆年菜比赛”分为“职业组”、“社会组”及“学生组”等三组别，比赛要求参赛者运用客庄在地食材，结合客家年节吉祥话及文化典故，创作温馨应景的围炉年菜，并在现场制作的150分钟内，完成拼盘、开席汤、热炒、主菜、鱼、大菜、素蔬与尾汤等8道料理。
社会组冠军队伍“辣妹子”团队，她们运用客家传统食材，结合年节吉祥话及文化典故，料理出一道道创意美食。菜单名称别具新意，如命名“客家本色勤俭多”的客家小炒、“包罗万象好运多”的包心白入菜，“五福临门财气多”的拼盘，“三代同堂福气多”的老菜汤……等，齿颊留香之际，更可从中细细品味客家的文化与精神。
苗栗县长刘政鸿表示，县民投注文化很热情，将持续辅导鼓励县内从业者参与比赛，引领苗栗迈向国际，让客家文化随着美味沁人心脾。
彭月嫦表示，客家菜有独特的料理，每次的努力都想为客家人做些贡献，每道菜都不加味素，特色料理有创意、有料理故事、料理方法， 每道菜用心去命名。
彭月嫦说，慎选当地新鲜食材，用南庄新鲜鳟鱼料理，上面加一层网油，保存鱼的新鲜度，色香味俱全，颇受欢迎 ；鹅戏春泥趣味多，用新鲜鹅去闷，不加任何调味料，梅干菜要非常道地，好食材很重要，做得更香，更不一样，梅干扣肉挑选很重要。
（责任编辑：吕美琪）
