【大纪元2014年07月28日讯】(大纪元记者周成英国报导) 近日，媒体披露英国最大的两家家禽工厂的卫生状况让人担忧。卫生大臣随后下令立刻对这两个工厂进行调查。据报导工厂里的鸡掉到工人的靴子上后，会被扔回到生产线上，现场的鸡内脏堆积如山。这两个工厂为Tesco、Asda、Sainsbury’s、Aldi、Marks & Spencer、Nando’s等提供鸡肉。
据《卫报》报导，他们的暗访画面显示，两姐妹食品集团（2 Sisiters Food Group）和Faccenda下属的鸡肉工厂存在系统性的没有遵守家禽行业卫生标准的行为，这些标准都是用来防止鸡肉在加工过程中可能会被工厂地板上或者农场里存在的可能致命的弯曲杆菌污染的。
暗访拍摄的画面和照片显示，一个工厂的地板上堆满了鸡的内脏，这些内脏应该被及时整理收走，否则会导致细菌繁殖。加工过程中一些鸡会掉到工人的靴子上，根据规定这样的东西应该被当作垃圾扔掉，但是工人随手就把它们扔回到生产线上。
问题的中心在于弯曲杆菌，英国出售的新鲜的鸡有三分之二上面都带有这种病菌，如果经过彻底的加热，病菌可以被杀死，否则食用的人会生病。英国目前每年有大约28万人因为感染弯曲杆菌而生病，其中有大约一百人死亡。感染率在过去的十年里有所增加。
《卫报》公布的证据促使Tesco、Sainsbury’s 和M & S进行紧急调查。暗访涉及的包括两姐妹食品集团属下的两个工厂，他们为Tesco、Asda、Sainsbury’s、Aldi、M& S、KFC提供新鲜鸡肉和方便食品中的鸡肉，还涉及到Faccenda旗下的一个屠宰场，这个屠宰场为Asda和Nando’s提供鸡肉。
两姐妹和Faccenda都否认这些指控。两姐妹表示，掉到地上的鸡都会被当作废物处理，鸡的内脏堆积在地板上的事情是个别案例。沸水罐失灵导致三天内大约25万只鸡用脏水洗，这件事也是个别案例，他们当时检查了鸡肉上的细菌数量，结果显示是可以接受的。Faccenda表示，他们没有违反生物安全规定，他们投资培养工作人员。
卫生大臣已经下令立刻对涉及到的家禽工厂进行调查。卫生部的发言人表示，食品标准管理局（FSA）对《卫报》提供的证据进行的复查显示“没有对公共健康构成威胁”。但是在卫生大臣的要求下，他们决定对此进行全面的安全审查，将会很快汇报结果。
工人太累薪水太低
一名在被曝光的威尔士北部家禽工厂工作的工人表示，超市给他们的压力以及薪水过低，这使工人有时会把食品卫生放在第二位。他说：“Tesco的合同使工人们工作到极限。我们都受到Tesco的监督，所以我们必须要达到他们的卫生标准，我知道他们对此有些担忧。超市告诉工厂的经理，他们需要改进工人，改善卫生。但是许多在这里工作的人都是孩子，他们根本不在意为生。”
这个工厂每天要屠宰大约10万只鸡，有600名雇员。许多雇员都是年轻的外国人，薪水都是按照英国的最低工资标准支付的。雇员对于低薪非常不满。一人表示：“超市希望更多的鸡被生产出来。这是一个大的工厂，生产线很快，没有经验的工人跟不上。”
另一名工人表示，他们知道掉到地上的鸡应该被扔掉，但是“人们有时会把鸡扔回到生产线上”。
家禽工厂幕后神秘大亨
英国媒体披露，两姐妹食品集团的背后是一个神秘的亿万富翁。他的名字是拉吉特•辛格（Ranjit Singh），46岁，是一名白手起家的富翁，人称“鸡肉王”。两姐妹集团最初只是一个小规模的冷冻零售食品切割工厂，现在已经控制了英国两成的家禽市场。
辛格和他的妻子名下有大约50家公司和附属公司，包括Harry Ramsden连锁快餐店、Northern Foods（产品包括Goodfellas匹萨和Fox’s饼干）。去年两姐妹集团的利润达到1.5亿镑。
责任编辑：马千里
