【大纪元2月9日报导】（中央社记者龙珮宁台北9日电）食药署公布全国年节食品抽验结果，有84件含过量漂白剂、防腐剂、过氧化氢、甜味剂等不合格，包括金针、竹笙、蜜饯、豆制品、笋干、虾米等。
食药署年前共抽验1161件，包括豆制品、粿、年糕、发糕、萝卜糕、花生、瓜子、开心果、虾米、干贝、鱿鱼丝、香肠、腊肉、肉干、金针、笋干、菜脯、酸菜、金枣、橄榄、水果干等。
食药署简任技正王德原说，抽验食品内防腐剂、漂白剂、甜味剂、亚硝酸盐、微生物等项目进行检验，共84件检验不符合规定。
他说，其中不合格产品以脱水蔬菜产品比例最高，主要违规情形为检出过量漂白剂（二氧化硫）；其次是豆制产品，违规原因为检出过量防腐剂（苯甲酸）及过氧化氢残留；蜜饯产品则以检出过量甜味剂。
长庚医院临床毒物科主任颜宗海说，竹笙、虾米、金针，色泽太白可能是漂白剂加太多、太过鲜艳可能是人工色素加过量、闻起来有刺鼻味，可能有防腐剂苯甲酸、二氧化硫超标。
食药署提醒民众选购金针、竹笙等脱水蔬菜产品时，应避免选择颜色太鲜艳或太雪白，在烹调金针前，先以清水或温水浸泡30分钟以上，取出冲洗后再下锅，可去除7至8成的二氧化硫，若烹调时开盖煮沸约3分钟，使二氧化硫挥发，即可去除9成以上二氧化硫残留。
