【大纪元2015年05月04日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）近年来生机饮食、蔬食沙拉等以蔬菜水果为生鲜原料制备供食受民众喜爱。卫福部食药管理署抽验40件市售豌豆苗（婴）、苜蓿芽、豆芽等生菜产品，有39件产品检出大肠杆菌超标，除验出大肠杆菌外，还验出金黄色葡萄球菌，不合格率高达9成7。
食药署研究检验组长陈惠芳说，民众普遍对芽菜类有生食习惯，因此以即食食品规范来检视。
食药署4日公布超市、超商贩售生鲜芽菜类检验结果，40件产品中，39件检出大肠杆菌群超过1,100 MPN/g，5件检出大肠杆菌菌数15到460 MPN/g，1件豌豆婴、3件豌豆苗及2件苜蓿芽检出金黄色葡萄球菌菌数3.6到240 MPN/g，其中自1件苜蓿芽及1件豌豆苗分离的金黄色葡萄球菌具有肠毒素产生能力。
食药署研检组代理科长林泽扬说，金黄色葡萄球菌普遍存在于人体表皮上，其中约5成可产生肠毒素，若食品中含这类金黄色葡萄球菌，将比一般金黄色葡萄球菌更易引起腹泻等肠胃道等症状。
他表示，外包装未标示可供即食者，就不应该生吃，若要生吃，应充分清洗后再行食用，但还是不建议老人、小孩生吃。若是标示可供即食，则应符合食药署公告“生食用食品类卫生标准”要求。◇
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