【大纪元2016年01月12日讯】提到联一西餐厅，大家都知道是正宗“台塑牛排”创始店，其独特配方烘烤的台塑牛排，12分熟鲜嫩多汁，一直是消费者心目中无法替代的美味。拥有对牛肉部位了若指掌的专业，杨老板经常想：怎么样能让消费者吃到更多好吃的牛肉产品。
杨老板说：“牛肉我是最熟悉的，很多人没办法到我们西餐厅用餐，如果把牛肉制成牛肉干，那么很多无法到联一用餐的民众，不就能品尝到我们对牛肉的用心了吗？”
Q弹不硬 松而饱满
杨老板有了这样的想法，加上自己也喜欢吃零嘴尤其是牛肉干，于是开始研发牛肉干的不同口味。他挑选台湾最好的农场的肉牛，精选肉质相对有弹性的腿肉部分，开始一连串的制程，在后期的盲测中，试吃的人能够很快凭颜色就判断出联一的牛肉干，Q弹、又有水分的口感。
吃过都说赞！
联一牛肉干的风味让试吃者觉得很有说服力：吃了就知道！就是恰恰好：湿度恰恰好，弹性恰恰好。一口接一口，和台塑牛排创始店联一台塑牛排一样，口味独特，非常好吃。
客人说：有嚼劲会弹牙，Q而不硬，一般的牛肉干比较硬，不松；联一牛肉干麻而不辣，适合所有人食用。拿起来不黏手，但吃起来又比较湿润，而且很入味。
喜爱美食的客人表示，吃起来就是跟坊间的不一样，不会咬不动，吃完嘴巴不会酸，会想要一直吃下去，越吃越顺口，有些产品会有很大一块筋，咬不动。此外，联一牛肉干辣而不呛，是一种后劲的微辣，湿度很够，不会吃了后立刻要喝很多水或果汁。
经常在网路购买牛肉干的一位女客说，吃过联一牛肉干后，不会再买其他品牌了。联一的很好吃，形状完整，不会碎碎的。吃起来是牛肉天然的味道，而不是强烈的香料味，一些网购的产品，香料味太浓，没有肉的原味。
杨老板表示，这样的口感，来自联一的坚持。坚持手工制作，因此产量少；坚持对食物原味的讲究，不添加防腐剂、色素，完全是原汁原味的牛肉美味；坚持自己研发的独特配方与制作技术，因此牛肉干美味不腻。
好牛肉干怎么挑？
年节将届，杨老板建议要买牛肉干的人，一定要试吃并看颜色。他说，过重的香料味；或吃了口干舌燥，要大量喝水；或颜色不自然，过红、过黑，应该都是添加了不天然的东西。如果不想买到添加剂过多的产品，天然、手工制作的联一牛肉干，是不错的选择。
年菜特餐 飨顾客
此次，除了年节推出牛肉干以飨喜爱牛肉的顾客外，联一西餐厅过年期间也会推出“新鲜牛肉网购”及“年菜特餐”。平时没有机会享用正宗“台塑牛排”的消费者，不妨趁这段期间前往用餐，饱尝牛肉的美味。
三种吃法 三种滋味
来到联一必得品尝台塑牛排，杨老板建议三种吃法，品出其不同的风味。
1.原味台塑牛排。送上来的台塑牛排在未沾酱料前，可以品味其原汁原味腌浸酱料的鲜嫩肉质。
2.搭配蒜片。当蒜片独有的辛香与牛肉的美味交融在口中时，更显牛肉香浓的风味。
3.佐以沾酱。以多种蔬菜与牛肉熬煮三天三夜的独特酱汁，使牛肉的口感丰润滑腴。
正宗“台塑牛排”创始店
联一西餐厅创立于1988年，为正宗台塑牛排创始店。其独一无二的台塑牛小排，取第6至第8对肋骨，以独具中式风味的佐料腌浸两天两夜，再以250℃慢火烘烤1.5小时，并以高温瓷盘盛装，保留牛排的香嫩。不带血丝的全熟牛排，拥有鲜嫩且咬劲十足的口感，完全突破一般人的想像。独特处令人一吃难忘，当口中迸发出极致的浓郁口感时，令人不经意的赞叹：没到过联一，别说吃过台塑牛排！
联一西餐厅
牛肉干订购、年菜特餐订位专线：(02) 2570-3131
地址：台北市松山区南京西路4段186号2F
网址：http://www.lien1steak.com/
责任编辑：吴淑娟
