【大纪元2018年01月08日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）传统米筛目多是汤米筛目，加入了香菇、韭菜、红葱头提味，也有用拌炒方式料理的炒米筛目，是客家区的传统，还有加入糖水，做成冰品，都相当好吃。桃园客家局以米筛目为主题，与万能科大合作，举办“桃园客家米筛目青年料理大赛”，共吸引来自全台108个队伍参赛，参赛者必须选用在地食材，并融入创意，让米筛目展现创新风味。
桃园市长郑文灿说，“桃园客家米筛目青年料理大赛”相当有难度，参赛者须在90分钟内完成一道以桃园本地食材为主的创意米筛目风味料理，包含自行制作米筛目，并选用蒸、煮、炸、烤等其中一种烹调方式料理，过程中发挥创意与想像，相信藉由米筛目青年料理大赛，能为客家美食打造不同的风味，也让客家文化更加融入生活。
发展客家美食为桃园特色，是桃园市府重要政策目标。桃园市已有超过100家客家餐厅经辅导后通过市府认证，包含传统客家美食、海鲜、蔬食等各种料理。
去（106）年举办的“2017北区客家美食料理比赛”，也特邀请姊妹市日本香川县进行“客家米筛目PK赞岐乌龙面”交流赛，赛后客家局更应邀前往日本参加“全国新年乌龙面大会2017 IN赞岐”展览大会，成功让传统美食米筛目登上国际舞台。◇
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