【大纪元2019年10月03日讯】（大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导）苗栗县长徐耀昌10月3日走访“CASA PIZZERIA卡萨拿坡里披萨餐厅”，品尝返乡青年精心制作的义式披萨，并实地体验手工窑烤制程，借此鼓励青年朋友勇于追梦并洄游苗栗。
“CASA PIZZERIA卡萨拿坡里披萨餐厅”是苗栗青年徐靖忠一手打造出来的梦想店面。大学法律系出身的他，因着对美食的喜好，转往餐饮业发展，在多方探索后，陷入了义式披萨的世界。
徐靖忠指出，创业初期，因消费大众对义式披萨的不了解，且饼皮面团具时效性之因素，耗损的成本比卖出的还多，但他持续精进自己的技术，并透过网路向意大利师傅学习，坚持推广拿坡里披萨的本质精神，并且在2016年时参加披萨发源地意大利拿坡里举办的“CAPUTO杯世界披萨职人锦标赛”，在五十多国、四百多名参赛选手中，获得STG“经典赛”亚洲组亚军的殊荣。
徐靖忠表示，CASA PIZZERIA的披萨饼皮充满面香且不油腻，外酥内Q软的口感，令人越嚼越香、越吃越唰嘴，为了追求道地的原味，店内使用的器具皆来自意大利本地，最重要的窑炉更是原装进口，这也是客家子弟徐靖忠对纯粹美味的坚持。
县长徐耀昌指出，青年返乡一直以来是县府相当重视的议题，2016年初次接触靖忠就感受到青年对于梦想坚持的感动，而今日再次走访，除了看见靖忠越来越稳定外，也让我更加坚信青年政策推行的必要。
徐耀昌表示，县府成立劳青处3年多来，逐步的落实推动县内青年政策，并且编撰青年专刊、打造青年品牌市集，协助青年推广，这些软性政策，都是希望让返乡的青年朋友了解，县府对于青年政策的用心与坚持。未来，县府也会持续投入资源推动青年政策更上一层楼，期盼苗栗青年不仅成为苗栗的“菁”英，更可以作为全国青年的“菁”英表率。
劳青处处长彭德俊表示，苗栗青年对自己家乡的认同感其实很深，县府能做的就是打造友善创业环境，让他们在这片土地上尽情发挥所长，逐步朝向自己的梦想迈进，期盼未来有越来越多青年加入创业筑梦行列，为地方创生灌注新能量。
责任编辑：王愉悦
