【大纪元2021年05月05日讯】（大纪元记者龙芳台湾台东报导）有“阳光金针”之称的金针花新品种“台东7号”，目前在台东知本天山农场有近4甲地鲜艳绽放，花期从4月至7月，目前逐渐进入盛开期。5日母亲节前夕，农粮署东区分署在天山农场办理推广介绍，游客看到金黄耀眼的金针花海，忙着打卡拍照，直呼：“好美！”
农粮署东区分署表示，天山农场种植的“金针菜台东7号”，为台东区农业改良场101年6月命名的新品种，颜色橙黄鲜艳，耐保存，花蕾适合无硫加工，无论是鲜炒或是煮汤，都没有汤色变黑及二氧化硫超量的问题。食用起来口感鲜甜，干制品则带有暖暖阳光的香味，所以又称为“阳光金针”。
花海现场同时展示无硫加工的干金针及各种美味的金针料理。台东7号的金针鲜蕾可以直接炒食或裹粉酥炸，干金针则可做金针香菇鸡汤、金针排骨汤。农粮署东区分署指出，金针富含蛋白质、糖类、维生素A、B1、B2、烟碱酸、钙、磷及铁等成分，保健养生价值极高，而且色美、味清香，适合与各种料理搭配使用。
农粮署东区分署表示，新品种金针潜力大，食用更安全安心。不但营养价值高，料理当主角配角皆适宜。天山农场是全国面积最大的台东7号金针示范区，有兴趣的民众可向台东县农会东游季洽询“幸褔农游赏花趣”半日游套装行程，自驾则往知本乐山方向行驶。
责任编辑：陈玟绮
