【大纪元2022年03月15日讯】（大纪元记者谢五男台湾彰化报导）云林县政府为推动观光、活化在地历史建筑，15日在云林北港具百年历史的大复戏院，举办“旧影时光”系列活动，邀请明道大学餐旅系以云林在地新鲜食材设计“微醺餐桌北港宴”，在百年风华的老戏院里，浪漫氛围里看表演、品美食，仿佛回到当年港口贸易繁荣的北港小镇。
云林县县长张丽善表示，北港旧称“笨港”，过去是台海商业贸易及物产汇流中心，北港朝天宫更是妈祖信仰中心，从而发展出北港独有的宗教、节庆及美食文化。北港的大复戏院创建于1927年，旧称“北港座”，是云林首座戏院，也是百年前民众看新剧（舞台剧）、歌仔戏、布袋戏、京戏及电影的娱乐中心，虽然在30年前剧院歇业，但仍是许多北港人共同的记忆。
张丽善指出，云林县政府为让民众更认识北港在地文化及活化历史建筑，特别修复老剧院，成为展演及轻食的复合式空间，观光文化处策办了旧影时光系列活动，将这座老戏院活化再包装，以创意方式结合表演与美食，未来将委外经营，重现老戏院的魅力。特别感谢明道大学餐旅系的国宴主厨潘岱儒老师，带领学生以云林在地食材来打造北港宴，7道美食以中菜西吃的形式呈现，精致又美味，学生们的桌边服务也很专业，宾客们都赞不绝口。
明道大学餐旅系系主任石东立说，“微醺餐桌~北港宴”从菜品的设计到桌边服务，是由潘岱儒、陈建助及张孟婷三位老师带领学生团队完成，菜单设计发想是北港人的一天，从“天光时”的前菜、“清凉意”的主菜，到“月娘光”的汤品，七道菜品的全部食材都是使用云林在地食材：有北港的麻油、西螺的米、口湖的乌鱼子及台湾鲷、大埤的酸菜，台西的文蛤，莿桐的蒜头，还有林内的木瓜、二崙的西瓜、虎尾的花生糖等，加上中菜西吃的桌边服务，呼应用餐时在地禾一舞团演出的“北港小镇”故事，在百年风华的老戏院里，呈现视觉、听觉、嗅觉、味觉交织融合的美食飨宴。
参与服务的餐旅系大四学生戴嘉琪说，这次百年历史建物里执行餐会服务是非常特别的体验，复古的氛围搭配在地食材，宾客用餐前的手机拍照及用餐后的笑容，都说明了客户满意度，未来希望能有更多与校外机构跨域合作的机会，精进专业技艺也丰富历练。
云林县政府文观处处长陈璧君说，北港是非常有文化底蕴的经典小镇，拥有百年历史的大复戏院更是庶民文化的重要据点，经过两年的修复，希望把本次特别策划“旧影食光”系列活动，就是希望把妈祖文化、历史建筑，尤其是云林在地新鲜食材，透过在地民俗文化表演团队（禾一舞团）多元的演出，及明道大学餐旅系师生团队研发具在地特色的北港宴，以更活泼、具互动性的“流动艺术飨宴”，带领观众认识北港的历史文化，带动观光，大复戏院是活化历史建筑的示范点，未来将会委外经营，作为展演及轻食的复合式经营，希望成为具深度又别致的表演艺文空间，让旧瓶新装的老戏院重现魅力！◇
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