【大纪元2023年03月16日讯】（大纪元记者叶泽宇香港综合报导）消委会测试市面上30款肉干、肉松和肉纸零食样本，发现逾四成样本检出或可致癌物多环芳香烃（PAHs），含量最高的1款为牛肉干样本，其4种PAHs的总含量超出欧盟上限逾五成。另有1款猪肉纸样本检出禁用兽药呋喃唑酮的代谢物，消委会呼吁消费者应避免食用。
消委会去年10月至11月搜集了10款猪肉干、8款牛肉干、8款猪肉松和4款猪肉纸（脆猪肉干）样本。调查发现，逾四成样本，包括9款猪肉乾和4款牛肉干检出PAHs，4种PAHs“苯并[a]芘、苯并[a]蒽、苯并[b]荧蒽和稠二萘”（PAH4）的总含量为每公斤0.6微克至18.2微克，最高的一款为“美珍香”盒装牛肉干，含量为每公斤18.2微克，超出欧盟相关规例上限的每公斤12微克的五成。
有7款猪肉乾和2款牛肉干检出苯并[a]芘，含量为每公斤0.5微克至1.9微克，惟未超出欧盟上限的每公斤2.0微克，苯并[a]芘被归类为“令人类患癌”的第1组致癌物。消委会促请厂商审视产品的制作过程，减少产品中的PAHs含量。
消委会测试又发现，“林真香”猪肉纸样本检出呋喃唑酮代谢物（AOZ），即硝基呋喃类兽药的代谢物，而硝基呋喃已被多个地区包括中国、欧盟、美国、加拿大、澳洲禁止在食用动物中使用。该样本检出的AOZ含量为每公斤0.95微克，不符合本港《食物内有害物质规例》的要求，亦超出欧盟的行动参考值每公斤0.5微克。消委会建议消费者避免食用检出呋喃唑酮代谢物的产品，并促请有关厂商监察有关产品所使用的原材料是否安全，以及加强检测，确保产品符合本港规例要求。
食物安全中心已就消委会转介的个案作出跟进，验出兽药残余的产品，检测结果为合格。经风险评估后，中心认为验出PAHs的产品其含量对公众健康影响不大。
八款检出防腐剂 部分由食安中心跟进
另外，消委会发现，30款样本皆达高糖水平，每100克检出的糖含量由18.3克至47.2克。有29款样本属高钠食品，每100克检出的钠含量由715毫克至1,900毫克。
消委会亦测试了样本的防腐剂含量，有8款检出山梨酸或苯甲酸，山梨酸的检出含量为每公斤4.34毫克至1,870毫克，苯甲酸的检出含量为每公斤5.94毫克至146毫克。只有一款样本有列明苯甲酸钠使用于酱油。
消委会指出，虽然检出的防腐剂可能源自酱油和调味料，但《食物及药物（成分组合及标签）规例》未有指出此情况不需于成分表列明。另外，有2款牛肉干，检出山梨酸含量分别为每公斤1,710毫克和1,870毫克，消委会怀疑山梨酸是加进产品内，而非来自其它配料，或不符《食物内防腐剂规例》。另有一款样本验出二氧化硫，含量为每公斤19.5毫克，惟该产品未有依规例在成分表中指明。
消委会又发现，有16款样本的营养素标示值与检测结果有差异，不符合相关指引要求，例如1款样本包装标示每50克样本含4毫克钠，惟检测结果显示该样本每100克的钠含量为1,640毫克，较其标示值高204倍。
食物安全中心表示，发现上述2款产品的营养素含量与标示值不符，3款产品的防腐剂含量不符合相关规例，已采取适当行动跟进。于部分产品涉及的防腐剂及营养标签，经中心巡查后确认已没有出售。◇
责任编辑：李薇
