【大纪元2023年08月23日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）台湾研究发现，在餐酒馆待两小时总挥发性有机化合物（TVOC），及烧烤店与水烟酒吧的悬浮微粒（PM2.5）都超标。专家提醒，进入店家后，可以从三指标评估，包括空气品质好坏、人少优于人多，及确认室内新鲜空气来源，若店内不仅烟雾弥漫，且油烟味很重，代表店内空气品质可能不佳。
根据环境部统计，台湾民众每天约有80至90%的时间待在室内，但室内空气品质可能受到室内与室外活动、污染源、人数及通风换气等因素影响。
辅仁大学医学院副教授兼医学院副院长林瑜雯指出，室内二氧化碳（CO2）浓度是评估空气品质好坏的重要指标，反映其他室内空气污染物，包含悬浮微粒（PM10及PM2.5）、甲醛，或挥发性有机化合物（TVOC）等健康危害物的累积状态。
林瑜雯说明，此次研究共针对烧烤店、餐酒馆及水烟酒吧等三种公共场所，了解室内空气污染物包括悬浮微粒（PM10、PM2.5、PM1）、二氧化碳（CO2）及总挥发性有机化合物（TVOC）的浓度分布与变化趋势，并配合现场环境巡检与人员活动型态纪录，进行店内消费者的暴露评估。
研究结果显示，聚餐热门烧烤店、水烟酒吧及餐酒馆各在不同室内空气污染指数超标，以CO2八小时标准值为1,000 ppm，但餐酒馆两小时实地检测竟2倍，并且餐酒馆及水烟酒吧的TVOC暴露亦是环保署规定一小时标准值0.56ppm的1.27及1.58倍，烧烤店及水烟酒吧的PM2.5暴露更分别是环保署规定24小时标准值35μg/m³的1.53倍与3.1倍。
林瑜雯提到，肉类在高温下烧烤时候，肉的脂肪和汁液会滴到炭火上，会产生香气和烟雾，会释放出挥发性有机化合物，这些挥发性有机化合物和氮氧化物（NOx）等污染物，除了降低空气品质，在室内空间更容易对呼吸系统敏感的人群有立即影响。
长荣大学职业安全与卫生学系副教授张振平建议，消费者进入店家时，可以先观察有没有浓浓的菜香味和肉香味，如果味道很浓，代表油烟排放不佳，若明显感觉到室内闷闷的、店内人数超过2/3、空调设计没有第二出风口，表示该店空气流通状况不佳，建议可借此评估是否要长时间用餐。◇
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