【大纪元2024年03月10日讯】（Marcella DiLonardo，TheKitchn.com 撰文／大纪元记者艾琛编译）有很多时候，我们心血来潮渴望开始烘焙点什么，但这些时候并不总是能满足我们对巧克力甜点的渴望。通常的情况是当我们坐在电视机前想要放松一下时，就会开始想吃一些热乎乎、软绵绵的自制布朗尼蛋糕，整晚都坐在那里最是心满意足了。
遗憾的是，我们不可能打个响指，布朗尼就出现了。不过，这款杯装布朗尼蛋糕食谱接近我们的需求。不到五分钟，你就能吃到热乎乎又软绵绵的布朗尼蛋糕了。
【杯子大小】
这款单人份布朗尼蛋糕非常适合你一个人食用，也就是说你不必担心如何处理烤盘内剩下的蛋糕。我建议用 8 盎司的陶瓷杯制作这款蛋糕，这样可以确保在微波炉中烘烤均匀。
【主要材料】
这款松软的布朗尼蛋糕食谱完全由厨房现成的食材制成。用杯子制作表示所用的食材更少，所以即使你家中只剩下最后几汤匙糖或面粉，也能把它做出来。
无盐黄油：黄油先在杯子里融化，搅拌均匀，然后倒入碗中制作布朗尼面糊。素食版蛋糕可用椰子油代替黄油。
淡红糖：使用淡红糖，因为它有糖浆的焦糖风味。它还会让布朗尼蛋糕的口感更佳。
全脂牛奶或非乳制品奶： 如果您是一位素食者，只需使用您喜欢的非乳制品奶即可。
通用面粉（中筋面粉）：制作这款单人份布朗尼蛋糕只需 1/4 杯通用面粉。
无糖可可粉：如果没有可可粉，可以使用 2/3 盎司（20 克）无糖巧克力，用两茶匙黄油一起融化（将黄油总量减少两茶匙），然后按说明继续制作。您也可以使用巧
克力豆或加糖巧克力棒，但要减少红糖的用量，以免布朗尼吃起来过甜。
香草冰淇淋（可选）： 我喜欢用杯子装布朗尼蛋糕，然后舀一小勺香草冰淇淋放在上面，让它融化在温暖的布朗尼蛋糕中。素食冰淇淋也同样美味。
杯装布朗尼蛋糕
1 人份
【材料】
3汤匙无盐黄油
3汤匙淡红糖
3汤匙全脂牛奶或非乳制品牛奶
1/2茶匙香草精
1/4杯中筋面粉
2汤匙无糖可可粉
少许盐
1汤匙黑巧克力豆（可不用）
香草冰淇淋 （可不用）
【作法】
1. 将3汤匙黄油放入一个微波炉专用的大杯子中。高火微波至完全融化，约 30 秒。旋转杯子使融化的黄油涂满杯子，然后将黄油倒入一个小碗中。
2. 在小碗中加入 3汤匙淡红糖、3汤匙牛奶和 1/2茶匙香草精，搅拌至顺滑。再加入 1/4 杯中筋面粉、2 汤匙可可粉和一小撮盐，搅拌至混合均匀。如果需要，可加入 1汤匙巧克力豆。
3. 用刮刀将面糊倒刮至杯中。微波炉以高火加热 1分 15 秒。当布朗尼蛋糕的中心略微粘稠，边缘在按压时回弹时，布朗尼蛋糕就做好了。如果还没做好，再用微波炉加热15秒。最后淋上冰淇淋即可享用！
食谱注意事项：若要做成素食布朗尼蛋糕，可使用不含乳制品的奶品、素食巧克力豆，用椰子油代替黄油。◇
玛塞拉·迪洛纳多（Marcella DiLonardo） 是 TheKitchn.com 的撰稿人，TheKitchn.com 是为热爱美食和家庭烹饪的读者开设的美国知名博客。请将任何意见或问题提交到 editorial@thekitchn.com。公寓疗法》。2024 年版权所有，由 Tribune Content Agency, LLC 发行。
《大纪元时报》转载，英文报导请见：I Make This Brownie in a Mug on Repeat (It’s so Easy)
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