【大纪元2024年06月20日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）每年春夏交接之际，马祖海域的藻类与浮游生物不仅滋养奇幻浪漫的蓝眼泪，也滋养了全台唯一只有马祖出产的“淡菜”，福容台北一馆即日起至9月30日推出《马祖淡菜嘉年华》美食季，由行政主厨蔡长庚领衔主导，由“福粤楼”中餐厅、“大厅酒吧”、“顺园日式料理”三厅联手打造澎派霸气“马祖黑金刚淡菜全席”，首次更推出跨厅点菜，淡菜全席料理，即可享用来自马祖产地直送、赏味期仅限三日新鲜尚青的淡菜料理，饕客能在福容台北一馆一次品尝！大啖马祖独有的当季美味海鲜。
淡菜又名贻贝，是生长在浅海岩礁处的一种贝类，位于马祖南竿岛四维村的澳口唤作“芙蓉澳”，芙蓉澳以纯净海水孕育马祖淡菜最具盛名，7-8月正是马祖淡菜最肥美的季节，福容台北一馆今年夏天推广以“马祖黑金刚淡菜”为主角的季节限定美馔，主厨团队特地为马祖淡菜设计七道专属料理，让更多民众有机会可品尝到马祖淡菜“饱满、天然与味甘美”。
福粤楼中餐厅推出三道淡菜料理“金蒜甘露蒸淡菜”、“淡菜冰镇三重奏”以及主打鲜、香、麻三味完美融合的“纸包金汤焖淡菜”，蔡长庚行政主厨以秘制配方熬制汤底呈金黄色泽，精选每颗肥美硕大的淡菜落入金汤之中，经高温闷煮后华丽变身，丰盈Q弹的贝肉饱含金汤微酸中带点爽口微辣风味，同时以花椒提味出恰到好处香麻口感，淡菜丰沛甘醇滋味艳惊四座；大厅酒吧则推出“义式白酒淡菜”与媲美西班牙引以为傲的国宝饭“淡菜海鲜炖饭”，去壳鲜虾与中卷、淡菜豪气干云地铺设在粒粒分明、口感爽滑弹牙的炖饭之上，每
一粒米饭都包裹着海鲜浓郁原汁与金黄色泽，每尝一口都是欲罢不能的美食体验；擅长将海鲜食材赋予新灵魂的顺园日式料理，为淡菜量身打造“胡麻淡菜”与一滴入魂绽放独特细致果香的“吟酿酒蒸淡菜”，吟酿酒清新淡雅衬托淡菜鲜甜多汁又软嫩的贝肉，来自大海的潮水香气亦突显淡菜豪迈粗旷的魅力风采。
福容台北一馆《马祖淡菜嘉年华》活动期间加码祭出特别优惠，任选啤酒、白酒、冰清酒、经典调酒或马祖蓝眼泪调酒皆享“买一送一”优惠（限同品项）；于各餐厅营业时段内，马祖淡菜料理与酒水优惠更首次推出跨厅点菜服务，让宾客一次品尝淡菜创意料理全席，别忘了享福卡会员可再享专属独家优惠折扣。
更多优惠讯息请洽02-2701-1239转320福粤楼、转317大厅酒吧、转323顺园，或上官网查询：https://www.fullon-hotels.com.tw/tp/tw/news-detail/Matsu-Mussels-Festival/ 。◇
责任编辑：唐音
