【大纪元4月30日讯】
材料:
1.牛肉300公 2.青蒜一支 3.地瓜粉二茶匙
调味料:
1.沙拉油二匙半 2.盐半茶匙 3.味精半茶匙 4.酱油一茶匙 5.辣油一茶匙
作法:
1.先将牛肉洗净切丝（需横着肉的纤维切，如此一来牛肉丝炒起来较嫩）
2.再将切好的牛肉丝加调味料与地瓜粉拌匀，青蒜洗净切成五公分长细丝。
3,油锅烧热，用大火爆炒牛肉丝几秒钟立即熄火，
4.将切成丝的青蒜和爆炒过的牛肉丝互拌，盛入餐盘中即成。
特色:
滑嫩的牛肉丝配上青蒜丝口感极清爽，不油腻，调味料亦可作多种变化，可随自己的喜好作各种调配。
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