【大纪元1月27日报导】(据中广新闻报导)长期吃素，或是老人及幼儿，常可能会缺乏锌这种微量元素，让食欲降低，胃口变差，如果有伤口很不容易愈合，甚至也因此免疫力变差，秋冬容易感冒拉肚子。营养师表示，人体每天应该摄取十到十五毫克的锌，就能帮助提升免疫力。 (黄玉芳报导)
锌在人体中的重量，只有占成人的百分之零点零零三，但却是重要的微量元素之一，糖尿病卫教学会营养师张湘宁表示，如果摄取不足，就可能让淋巴球数量降低，造成肺炎，念珠球菌感染，而儿童缺锌，就会严重拉肚子，因此每天从食物中摄取十到十五毫克的锌，才能让身体的免疫力更好。老人家，婴幼儿比较容易缺乏锌，营养师建议，可以选择含有锌的综合无他命，以及发泡锭等，不过张湘宁也说，鱼贝类中含有丰富的锌，一般成人除非是长期吃素，或是对海鲜过敏不敢吃，很少会造成锌的缺乏，不必特别补充，因为如果过度摄取，一天超过五十毫克，很可能会造成贫血，降低好胆固醇等。
