【大纪元6月8日报导】(据中广新闻张美慧报导)胶原蛋白的养颜功效，令爱美人士趋之若鹜，花莲餐饮业者看准市场商机，也充分运用地区特色渔产品，经由学术单位辅导，透过纯化技术，淬取曼波鱼“皮下胶质”为原料，开发出“胶原蛋白露”饮品，口感类似燕窝，能够常温保存。
曼波鱼在花莲，已经开发出的加工产品有蛋糕、甜点、果冻、冰棒等，但都是需要冷藏或冷冻的食品，为了增添多元运用价值，慈济大学化学科教师李展平提供技术指导，运用曼波鱼皮下胶质，透过纯化的过程，生产出更为精进的食品，花莲三国一餐厅负责人庄文登表示，单瓶装的“胶原蛋白露”问世，因为可以常温保存，有实力成为地方特色伴手礼。
食品纯化技术，让曼波鱼的胶原蛋白可以充分运用，下一波产品将计划生产曼波香肠、曼波烧、曼波甜筒、以及曼波冰淇淋等，据说冰淇淋一百六十五公克，估计等于是一支猪脚的胶原蛋白质含量，将以平价方便容易购买没有胆固醇负担为主打诉求。
