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爱心便当
【大纪元12月13日讯】〔自由时报记者黄博郎／台南报导〕“快点！里长要来载便当了！”每天一早，地中海盐烧餐厅的员工们就在厨房忙着准备爱心便当，让李仁慈、林玉环、陈进灯三位里长载回里内，分送独居老人和低收入户，餐厅负责人洪桦培和员工们原本默默行善不愿曝光，里长吁其借此抛砖引玉，才让善行曝光。
老板行善 员工自愿提早上班
中华东路地中海盐烧餐厅负责人洪桦培和十多位员工月前聊到目前景气差，社会上有许多三餐不继的人，餐厅里正好有现成的食材，如果能够拨出部分食材制作爱心便当，分送这些人，应可避免其营养不良，甚至减少饿死或自杀的憾事，让社会更祥和。
大家讨论后认为，员工上班时间为上午十时卅分，若要制作便当，必须提早到八、九点上班，牺牲休息时间，但员工为了行善，都自愿提早上班担任“爱心便当义工”，共同加入行善行列。
但爱心便当要如何分送？员工找到热心的崇明里长李仁慈、大福里长林玉环、后甲里长陈进灯，里长们认为此举极有意义，里内确实有一些三餐不继的独居老人和低收入户，有人甚至好几天仅靠一锅稀饭过活，令人鼻酸。
里长奔波载送 温暖独居老人
三位里长决定共襄盛举，整理出亟待援助者的名单，每天辛苦载送六十几个便当回里内分送，受助者现在每天都等着爱心便当，也让里长压力更大，即使有再重要的事，也要排开，以便准时分送便当。
为了让独居老人吃出营养，爱心便当义工每天都变化不同菜色，他们的义举也感动不少人，有人捐米，有人捐菜，以便让更多人吃饱。运作上轨道之后，洪桦培计划扩大爱心便当计划，在能力范围之内，欢迎其他里长与她联络，一起帮助更多弱势者。
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