【贝叶莲心】–素食（23）油淋鲍菇

健康小档案：
菇荤类含丰富钾、铁、钙等矿物质，可平衡体内电解质、协助调整血压、改善水肿、帮助造血及骨骼强化。

材料：
鲍鱼菇(请挑肥厚大片)、姜丝、碧玉笋、红辣椒(配色用)。

调味：
盐、香油、高汤。

作法：
1、鲍鱼菇洗净，用刀切出交叉花纹，再切成适当大小，过高汤烫熟置盘。
2、将碧玉笋切成细丝备用。
3、红辣椒去籽切丝(怕辣者可挑选不辣的种类或切丝后泡水或以红辣椒丝代替，但风味略减。)@
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