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【大纪元11月29日报导】（中央社记者张芳明东京二十九日专电）日本厚生劳动省一项大规模的调查显示，多吃豆腐、纳豆和豆酱等大豆制品的女性不易罹患脑梗塞和心肌梗塞，且大豆制品对停经后的女性特别具有效果。
厚劳省的一个研究小组从一九九零年起，对逾五万名未曾罹患心脏病或癌症、四十岁至五十九岁的男女（男女各半）健康状态进行追踪调查，并根据资料将每天食用大豆制品的份量，分成五组来分析与脑梗塞和心肌梗塞发病率的关系。
调查显示，吃大豆制品最多的女性罹患脑梗塞和心肌梗塞的危险率只有吃大豆最少的女性的零点三九倍，若是停经后的女性，则危险率更降至只有零点二五倍。至于男性，各组的调查并未显示出不同。
调查指出，吃大豆制品最多的一群，一天的份量是纳豆一小包或三分之一块豆腐。
调查分析指出，大豆内具有类似女性荷尔蒙作用的大豆异黄酮素含量很多，而且维他命Ｅ等的含量丰富，不止一种成分的效果加上易和蔬菜及海藻等相配是其特色。
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