【大纪元3月31日讯】五岁的女儿最近不爱吃蔬菜。我想起最近家里的菜看上去很丰富,油水多,连烧个蔬菜也是放油或和肉一起炖的。我看到网上说，韩国人吃东西很清淡，把大白菜或其它蔬菜用盐和辣一泡，就成了整个民族一辈子吃不厌的美食了。韩国秉承道家文化，看来是最懂得清淡的妙处了。
于是我灵机一动,掰一叶大白菜洗干净，锅里放一点点清水，把白菜叶放进锅里。水沸腾后,再放些盐继续煮。待白菜叶梗酥软了，就取出整片菜叶装盘。用筷子轻轻一划，那晶莹剔透又酥软的菜叶就被我划开成一条一条的。
女儿边吃边大声说：真好吃啊！妈妈烧的菜最好吃了。叫在一旁辛辛苦苦烧菜的我母亲哭笑不得。女儿吃了一片还要一片。我就再煮一片。没想到女儿把饭吃了一半，说：我不想吃饭了，光想吃菜叶。
我这下着急了。饭也是根本啊，怎么可以不吃呢？我又想起，以前老人家说，菜是为了“下饭”的。以前我还以为是老人家节约，想省点菜，不愿意光享受吃菜。现在想来，如果贪心吃菜而把饭撇在一边，确实不是健康的生活方式啊。
我就教女儿：“人家说，菜是‘下饭’的。”女儿听到这个新名词，就好奇的笑望着我。“就是啊，吃点饭，再吃点菜，这饭就肯一下子下到你肚子里去了。”我继续说，“你看，这饭淡淡的，你光吃饭吃不下。你看这菜，咸咸的，滑滑的，很容易吃，对不对？可是你吃光了菜，这饭还是在那里，还是不肯下到你的肚子里。然后你还是光吃菜，然后这里的饭还是不肯下到你的肚子里……”女儿被逗笑，也明白了是什么意思。接着我就说：“所以啊，你吃口饭，再吃口菜，这饭一下子就滑到你肚子里去了，这就叫‘下饭’，知不知道啊？”女儿说：“好的！”过一会儿，她跑来告诉我,饭和菜都吃掉了！
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