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海参
【大纪元3月7日报导】（中央社记者林绅旭台北七日电）台北市卫生局今天晚上表示，今年二月在环南市场莲慧心海产行查获的“乌参”，经卫生署药物食品检验局查验结果，在海参反应上都是阴性，也就是假海参，其成分为卡德兰胶 (植物胶的一种)，卫生局将王姓业者依诈欺罪嫌，函送台北地检署侦办。
北市卫生局药物食品管理处长姜郁美表示，今年二月北县卫生局接获民众检举中和市、永和市黄昏市场有人贩售假乌参，带回五件样品抽验结果，检出各一件“乌参”及“赤参”的海参成分为阴性，继续追查上游，发现其中一件不合格的“乌参”，来自北市环南市场丙栋一千一百五十九号莲慧心海产行。
北市卫生局立即向莲慧心海产行查证，海产行则回应“本来就是蒟蒻海参，并没有欺骗，且以一台斤三百元低价售出，也有当面告知消费者。”
不过，卫生局进一步要求莲慧心海产行业者供出上游厂商时，王姓摊商拒绝交代假海参来源，同时拒绝签切结声明。
卫生局调查，王姓摊商对外发放的名片，清楚印着“贩售海参、鱼翅、鱼皮、脚筋、鸟蛋、鸡掌、鸭掌”等字样，明显有混淆消费者的嫌疑，因此，将王姓业者依诈欺罪嫌，函送台北地检署侦办。
台北地检署日前覆文卫生局，莲慧心海产行贩售的“乌参”和今年二月大润发假海参事件，来源同为设于台南县仁德乡三甲村三甲子路八十号的天龙食品有限公司，成分为卡德兰胶。
卫生局呼吁民众，判断海参真假最快的方法为购买时，仔细闻一下有没有海鲜的腥味，另外业者制作海参时，为了怕脱水后重量减轻会亏本，大多不会拿掉内脏，因此消费者也可以请摊商剖开海参，看看里面有没有肠泥等内脏就可判别。
卫生局表示，民众如有食品安全卫生问题或消费疑义，可电洽卫生局药物食品服务专线 (02)27208777。
