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【大纪元8月30日讯】〔自由时报记者吴俊锋／仁德报导〕为培养失业者重返职场的能力，县政府劳工处开办“中式面食实务班”，为期1个多月的课程昨天结训，展现烘焙成果，学员里也有年届6旬的银发族，原本经营的火锅店倒闭，要以这第2专长，东山再起。
这次的中式面食实务班，县政府委由嘉南药理科技大学餐旅管理系协办，提供场地、设备，并邀请中华谷类研究所的名师吴昆崙任教，共规划了240小时的课程，1个多月完成，密集训练。
术科课程包含手工面条、猫耳朵、葱油饼、萨奇马、凤梨酥、绿豆椪、千层糕、花卷、蒸饺、馒头与蛋塔…等，品项超过50样，26位学员昨天在结训典礼时进行成果发表，大显手艺。
60岁的吴明福，担任这期课程的副班长，原本在高雄市经营多年的火锅店，受景气影响而倒闭，此次前来职训，希望能再习得一技之长，重新创业。
许多学员因为上课而结识，彼此对面食制作都深感兴趣，习成后计划合资开店。还有一些家庭主妇，将上课所学的手工月饼，分送给亲友试吃，大受欢迎，竟然涌进订单，因此计划推出网购服务，为创业的奠基。
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