【大纪元9月4日讯】刚重新装潢隆重开幕的“糖潮”，8月14日被著名杂志“New York Magazine”以大篇幅推介，把该店全新的创意食谱，图文并茂地呈现在读者面前。
New York Magazine的饮食版记者Gael Greene在该篇报导中，反复使用“令人惊喜”、“不可思议”、“无法抗拒”、“印象深刻”等用语，表达他对糖潮美食及饮品的惊艳。为了更好让读者们了解糖潮美食的外观，该文配合了多幅照片，使未能立即享受美味的读者，先来一次视觉上的满足。
使用更高级的原料，用更严谨的方式，因为糖潮奉行健康而美味的原则，吸收了泰、日、法、越等世界性食谱精髓，融会了中港台日崭新的厨艺，独家创制出全新的菜式，所以Gael Greene介绍的小食，是他在任何地方都从未品尝过的。前菜“风车鹅肝饺”是法式与中式小食的完美融合，“风栗糯米烧卖”入口香而不腻，“杏片芝士虾丸”香脆可口，“酥炸香茜鱿鱼圈”骤眼看去是意式小食，但品尝后却发觉别有中式风味，“蜜桃乳酪焗玉排”刺激食欲，令人胃口大开。另一些糖潮驰名多年的小食，如西菜饺和云吞，也作大幅改进，增加了不同品种。所以Gael Greene说，要尝遍糖潮菜谱上的美食，起码要分成三次才可以。
Gael Greene大力推崇糖潮的“不醉吧”，所谓“不醉”意思是所有饮品中不含酒精，但其中部分却有如饮醇酒的感觉，这就是主持人功力之所在。饮品餐牌共有七大类，包括了数十款不含酒精的香槟式饮品、各种味道的花茶、果汁乳酪露、果汁有机豆奶、纤维蔬菜果汁等，其中“香茅荔枝马天尼”和“椰子哥士蒙”，让Gael Greene迷恋不已。Gael Greene还建议，“美饮”不可没有“美食”配，而甜甜香香的炼奶酥炸小馒头则是最佳佐饮食品。他还推荐了南瓜海鲜羹、鲜果汁雪糕软兹、花生酥油饼等美食。
Gael Greene说，糖潮菜谱全新精美印刷，每道菜都详列用料并配有图片，令人印象深刻，该店美食分为：点心、小食、士多面包、沙律一族、汤羹、肉类、海鲜、蔬菜豆腐、粥品、传统面饭等不同类别。他特别介绍XO酱萝卜糕、牛油菜片烧鳗鱼、脆米鲮鱼球、五星伴肠粉、榄菜肉碎四季豆、东阴功炒饭、脆皮香茅鸡砵仔饭等美食。
经精心设计、新装潢的糖潮全部使用电脑化管理，环境焕然一新，雅淡新颖，更年青化，更舒适时髦。现代化大型果汁、洁净的开放式粥面吧，显示该集团走在潮流前面的经营理念。橙色的台椅新潮舒适。尤其是各种菜式盘头的精心摆置，令人食指大动。
糖潮董事长陈培森还说，他花了很多时间，把糖潮每一道菜式的用料、份量、详细烹制步骤、上桌的器皿等，编成一本烹饪指南。不仅用于厨师培训，以保持出品的永恒水准；最主要能将粤菜食法不断趋向时尚, 提高口味变化,更可以建立现代化控制成本，及菜式之色香味管理模式，藉以日后可开创连锁集团式经营法, 将中国菜发扬光大。
糖潮地址：136-11 38 AVE. FLUSHING NY 11354，电话：(718)661-3380，FAX:(718)661-3363，营业时间：每周七天，上午9时至深夜12时。
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