【大纪元11月23日讯】 (大纪元记者江禹婵台湾台北报导) 2009世界杯咖啡大师高手交流赛，今23日邀请来自萨尔多咖啡大师、澳洲拉花大师Jack Hanna与今年台湾创意咖啡冠军张仲仑一起举办交流赛，并邀请现场观众一同品尝。
2009年台湾的咖啡大师冠军张仲仑示范这次得奖创意咖啡，第一次比赛就拿到冠军，他表示，在比赛前参考很多国内外选手的影片观摩，发现个中的差别在于国外的选手较着重于咖啡的原本的味道，他们的创意咖啡并不会偏离太多的咖啡味，相较之下，国内的选手就较偏向使用食材的搭配性，所以大部分都会盖过咖啡的味道。
张仲伦谈到，因为本身很喜欢喝Espresso所以他只增加其风味，想以它独特的味道让尝过的人留下深刻的印象，基于保持Espresso的原貌，所以并没有为命名，因为我认为这就是Espresso 的延伸。
2010年6月他将代表国家参加在伦敦举办的世界咖啡大师比赛(World Barista Championship)，与世界的56个国家进行咖啡比赛。
萨尔多咖啡大师Luís Rodrigo Giammattei Berganza来台进行交流赛，并带来Pacamara 与Bourbon2种咖啡，他表示这2种咖啡尝起来味道很甜、干净，不会像一般人印象中味道那么浓，并带有花香、奶香及巧克力味，希望带来不一样风味的咖啡给台湾民众尝鲜。
另外，来自澳洲的Jack Hanna，为2007年世界Latte Art 的冠军，擅长拉花技巧，现场他示范并讲解拉花的历史演进过程，从最起源的简单图案，一直到他这次得奖的图形，并邀请观众一同上台品尝，与观众互动热烈。
世界杯咖啡大师台湾选拔赛主委周温培表示，比赛今年已是6年举办，和以往不同的是，今年57位选手几乎都是第一次参赛的新手，来自全省各地，且都很年轻。
他认为，台湾国内产值除了罐装咖啡与超商咖啡，大约有200亿，加上咖啡馆最少300亿，有很大产值，刚好这10年下来台湾咖啡市场渐渐蓬勃起来，加上现在有这样的全世界性质的比赛，希望国人可以品尝到更好的咖啡。
世界咖啡大师（World Barista Championship）竞赛是由美国咖啡协会和欧洲咖啡协会发起的专业咖啡大师竞赛，它相当于咖啡界的奥林匹克比赛，旨在发现和引导咖啡界的潮流，发扬咖啡文化，为职业的咖啡大师提供一个表演和交流的平台。 (http://www.dajiyuan.com)
