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【大纪元4月17日讯】（自由时报记者游太郎 )西瓜是消暑、大众化的水果，但消费者往往却不懂得如何挑选，甚至分不清楚产地，而不同季节所产的西瓜，品质也大不相同，挑选时学问不少。
花莲县政府农业休闲科长林鸿桂，今年接下负责行销花莲西瓜的重担，专程下乡和瓜农博感情，并学得挑选西瓜的要领，他认为挑西瓜首先要选气候、挑产地，只要挑对时间和产地，其实就对了一大半，换句话说，就是挑当季的西瓜准没错。
台湾的西瓜从3月份开始，一路由最南端的屏东开始成熟，依纬度由南往北采收，如果生长时天候不稳定、开花时雨多，品质相对较差，但因为产量少、价格高，仍有不少南部地区的瓜农抢种。
花莲地区的第1期西瓜每年5月份开始采收，产量占全台第2位，去年的产值达10亿5000万元，今年因为天候较佳、降雨少，开花期的授粉着床率高，预估第1期的产量较去年成长10%，盛产期的西瓜价格并不会随着产量高而价跌，反而因为品质佳而飙高。
花莲西瓜为什么好吃？除了气候因素外，分别种植在秀姑峦溪、万里溪、寿丰溪、花莲溪等洁净、排水良好的河床砂砾地，洪水冲刷后重新铺上干净、富含营养的砂质土壤，不但减少西瓜生长期间受病菌感染概率，排水性佳的特性，加上使用有机肥料，造就鲜甜多汁的口感。
挑选好吃西瓜 有撇步
如何挑选好吃的西瓜？果柄碧绿新鲜，就是刚由活的植株采下，如柄枯黄，则由不良植株采下，品质自然差；果形端正肥满发育良好，若果形歪斜细瘦则较差；果皮平滑、纹路深浅对比晰；用手拍西瓜，声音清脆且可感觉到瓜身颤手，就是成熟度刚好的西瓜；口感“沙沙”，是花莲西瓜普遍的特色，购买时试吃就不难分辨出来。
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